Hochdruckemulgieren – Neue Prozesse und Produkt

Simultane Emulgier- und Mischtechnik trägt zur Prozessintensivierung bei

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Referenzen

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* K. Köhler und M. Schlender sind wissenschaftliche Mitarbeiter, H.P. Schuchmann ist Professorin am Karlsruher Institut für Technologie (KIT), LebensmittelverfahrenstechnikE-Mail-Kontakt: karsten.koehler@kit.edu

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