Die Wacker Chemie hat ein neues Food-Labor in ihrem Technical Center in Singapur in Betrieb genommen. Damit will der Konzern seine Kunden im Großraum Asien noch besser betreuen und bei der Entwicklung neuartiger, maßgeschneiderter Produkte im stark wachsenden Markt für Nahrungsmittellösungen unterstützen.

Das Jahr 2020 stellte die Ernährungsindustrie vor nie dagewesene Herausforderungen: Die Covid-19-Pandemie führte zu Einschränkungen in der Produktion, zu unterbrochenen Lieferketten und partiellen Einbrüchen der Nachfrage im In- und Ausland. Doch die Herausforderungen sind auch mit dem Abflauen der Pandemie nicht geringer geworden.

Mit den neuen Modellen KTS-VS2 600 und 800 bietet GKM – laut eigenen Angaben – auch bei kleinen Aufgabemengen bzw. geringen Chargen eine perfekte Lösung.

Zucker, der nicht dick macht, aber dennoch süß ist und obendrein für eine gesunde Darmmikrobiota sorgt: Derartige funktionelle Lebensmittel mit gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen lassen sich mit biotechnologischen Methoden herstellen. Chinesische und deutsche Wissenschaftler wollen dafür noch enger kooperieren. Auf einem Symposium an der Universität Hohenheim in Stuttgart haben sie erste Vereinbarungen für die Umsetzung einer gemeinsamen Forschungs-Agenda getroffen.

Teuer, ungeeignet und nicht marktfähig: Wasserstoff steht in der Kritik. Der versprochene Wunderstoff der Defossilisierung sei eine Energieverschwendung und nicht halb so umweltfreundlich wie erhofft, heißt es. Was ist dran an Wasserstoff-Mythen? Zeit, einmal genauer hinzusehen.

Das neue Verpackungsgesetz sagt den Bergen an Kunststoffmüll den Kampf an. Kunststoffverpackungen sollen künftig recyclingfähig oder wiederverwendbar sein. Im besten Fall sollte der Kunststoffanteil in der Verpackung auf ein Minimum reduziert sein. Hintergründe, Konzepte und Herausforderungen rund um die nachhaltige Verpackung lesen Sie hier.

Gassensoren von MSR-Electronic überwachen verschiedene Produktionsbereiche beim größten Speiseeishersteller Russlands Iceberry im neuen Werk in Tutajew, nördlich von Moskau.

Die Debatte um das Publizieren von Hygienemängeln in Lebensmittelbetrieben wird schon lange und emotional geführt. Die Ergebnisse entsprechender Kontrollen können nach einer Gesetzesänderung künftig veröffentlicht werden. Der Deutsche Industrie- und Handelskammertag (DIHK) hat dazu ein Infoblatt für Unternehmen erstellt.

Eine Folie, die sich ohne Schneidwerkzeug einfach und schnell aufreißen lässt, zeigt Beumer.

Mit dem Wasser kommt der Kalk. In Haushalten ist das lästig, in thermischen Kraftwerken ein teures Problem. Damit es gar nicht erst zu einer geschlossenen Kalkschicht kommt, haben Forscher der ETH Zürich nun eine Oberflächenbeschichtung entwickelt, an der Kalk keinen Halt mehr findet.