Bühler hat auf der Microsoft Ignite Conference in der US-Stadt Orlando eine Cloud-Plattformen für digitale Services in der Lebens- und Futtermittelindustrie vorgestellt. Die Cloud-Technologie vereint künstliche Intelligenz, das Internet der Dinge (IoT) und womöglich bald auch Blockchain. Der Anbieter will damit neue Standards bei der Sicherheit, Rückverfolgbarkeit, Transparenz und Datenverfügbarkeit in der Lebensmittelproduktion setzen.

Nestlé hat zwei neue Werke in der chinesischen Provinz Jingasu eingeweiht. Dort sollen Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (LBMZ) und Hautpflegeprodukte hergestellt werden.

Der Spezialchemie-Konzern Lanxess hat seine Auslegungssoftware Lewa Plus um eine weitere Funktion für die Lebensmittelindustrie ergänzt.

Waffelmaschinen heizen mit gasbetriebenen Brennern, die engmaschig durch Burner-Management-Systeme überwacht werden müssen. Ein österreichischer Waffelmaschinen-Spezialist schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe: eine flexibel konfigurierbare Kleinsteuerung standardisiert funktionale Sicherheit und Brennersteuerung mit einem einzigen System.

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Mit der Online-Konferenz „Lebensmittelproduktion 4.0 – Faktor Mensch“ wollen die DLG und Deutsche Messe Technology Academy Fach- und Führungskräfte der Lebensmittelwirtschaft Antworten auf drängende Fragen geben.

Auf der diesjährigen Fachpack zeigt R. Weiss seine Unirob Toploading Verpackungsmaschinen. Sie eignen sich für Produkte aus den Bereichen Pharma, Kosmetik, Chemie, Süß- und Backwaren sowie Food und Non-Food.

Wer kennt ihn nicht, den kleinen Hunger zwischendurch. Viele von uns gönnen sich dann einen süßen Riegel gefüllt mit Cerealien, Fruchtstücken und mit feiner Schokolade umhüllt. Dass dieser wie erwartet schmeckt, dafür sorgen nicht zuletzt auch Doppelwellenmischer von Amixon.

Mehr als 2,1 Millionen Kubikmeter expandiertes Polystyrol (EPS) fallen jedes Jahr in Deutschland an. Die Problematik des Abfalls liegt jedoch nicht in der bloßen Masse, sondern vor allem in den Bestandteilen des Abfalls, wie etwa dem zugesetzten Flammschutzmitteln Hexabromcyclododecan (HBCD). Der persistente organische Schadstoff (POP) muss am Ende seiner Verwendung rückstandsfrei zerstört werden. Bislang werden HBCD-haltige EPS-Abfälle allerdings nur verbrannt. Die beiden deutschen Unternehmen EPC Engineering Consulting und Creacycle haben jetzt mit dem Fraunhofer Institut (IVV Freising) eine Lösung für diese Problematik entwickelt: die Creasolv Technologie.

Wenn aufgeschnittene Äpfel in Kontakt mit Sauerstoff kommen, verfärben sie sich braun. Im Haushalt ist dieser Effekt oft unerwünscht; die Projektpartner von „Appo“ möchten ihn dagegen nutzen: Ziel ist ein Verfahren, um färbende Inhaltsstoffe aus Apfelresten, die z.B. bei der Getränkeherstellung anfallen, als natürlichen Farbstoff in für Lebensmitteln zugänglich zu machen