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Das Herzstück ist ein sich um einen stationären Innenzylinder drehender, perforierter Außenzylinder. Das schmelzflüssige Produkt wird in die zentrale Bohrung des Innenzylinders und von da aus in die labyrinthförmig gestaltete Produktverteilleiste geführt, durch welche das Produkt gleichmäßig vertropft und über die gesamte Bandbreite verteilt wird. Die Produktverteilleiste ist durch eine Spezialdichtung mit dem Innenzylinder verbunden und liegt an der Innenseite des rotierenden Außenzylinders an. Das schmelzflüssige Produkt wird durch die Löcher des Außenzylinders zwangsgefördert und auf dem Kühlband abgelegt.
Prinzip und Funktion des Pastilliersystems
Der Außenzylinder ist ein paar Millimeter über dem Edelstahlband montiert und dreht sich mit einer Relativgeschwindigkeit zum Kühlband gegen null, sodass immer runde halbkugelige Pastillen geformt werden. Mittels eines Frequenzumformers kann die Geschwindigkeit von Band und Pastilliervorrichtung stufenlos eingestellt werden. Die Position des Außenzylinders kann durch einfache Verstellung in Höhe und Neigungswinkel gegenüber dem Band variiert werden.
Ein beheizter Produktschaber dient als Produkteinweiser und entfernt das Produkt von der Oberfläche des Außenzylinders, damit dieser nach jeder Umdrehung am Ausgangspunkt frei von nicht unmittelbar zur Formung der Pastille benötigtem Produkt ist.
Der Esiform kann vom Kühlband in eine Reinigungs- und Wartungsposition um 180 ° nach außen weggedreht werden. In dieser Position können der Außenzylinder und die Dichtungen für den Produktschaber schnell und einfach ausgetauscht werden. Die Höhe über dem Band braucht in diesem Fall nicht erneut eingestellt zu werden, sodass im unmittelbaren Anschluss an Reinigung und Wartung wieder produziert werden kann.
Der Hersteller Esico hat eine spezielle Lagerkonstruktion entwickelt, um die Beschädigung der Lager durch eintretendes Produkt zu vermeiden. Außerdem ist das System so konstruiert, dass die Lager schnell und einfach ausgetauscht werden können.
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