Kälteanlage trocknet schonend

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L&R Kältetechnik GmbH & Co. KG

Zwei leistungsgeregelte Kälteanlagen – verbunden mit Wärmerückgewinnung

In der Tieftemperaturstufe der Anlage ist ein frequenzgeregelter Kompressor installiert, da der Kältebedarf im Verlauf der Trocknung kontinuierlich sinkt. Im letzten Drittel des Trocknungsprozesses wird die Kälteanlage zeitweise sogar ganz abgeschaltet und die Kältepuffer-Kapazität des Eiskondensators ausgenutzt. Das Ab- und Zuschalten der Kälteanlage regelt ein in die SPS integrierter Algorithmus, der den Kondensationsbedarf prognostizieren kann. Das spart Energie.

Eine weitere Besonderheit der Thermoprozesstechnik von Na Pro Food besteht darin, dass die in das Kältemittel eingetragene Wärme für die Wärmegewinnung verwendet wird. Die Wärmepumpen, die die beiden Kreisläufe versorgen und mit den Kältemitteln R 134a und R 236fa befüllt sind, stellen so große Wärmemengen bereit, dass das Unternehmen im Normalbetrieb mehr als 80 % seines thermischen Prozessenergiebedarfs decken kann.

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Eine einmalige (Kälte-)Anlage

Vier Kältekreisläufe mit vier unterschiedlichen Wärmeübertragungsmitteln stellen Kälte und Wärme im Bereich von –70 bis 85 °C bereit. Sie sind in einen hochkomplexen Gesamtprozess integriert worden, der auch weitere Energien wie z.B. die Kompressorabwärme einbezieht. Die von L&R Kältetechnik entwickelte und programmierte Steuerungstechnik sorgt für eine präzise Temperaturführung auf allen Temperaturniveaus.

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