Verbesserte Pulverprüftechnologie für effiziente Neuformulierung und besseres Supply Chain Management – Um die Qualität von Lebensmittelpulvern zu untersuchen, ist die Fließfähigkeit ein aussagekräftiger Parameter. Doch immer noch werden manuelle und ungenaue Methoden eingesetzt, obwohl es bereits mit der uniaxialen Scherprüfung eine sehr genaue und reproduzierbare automatisierte Methode gibt.

Sie wird geliebt und verteufelt zugleich – die PET-Flasche. Allen Plastikmülldebatten zum Trotzt setzt sie ihren Siegeszug fort. Eingesetzt in der aseptischen Abfüllung erschließt sich die PET-Flasche selbst temperatursensible Produkte aus Molkereien.

Der Joghurtproduzent La Fageda beweist seit 25 Jahren jeden Tag aufs Neue, dass ein Betrieb, der inklusiv von Menschen mit und ohne Behinderung geführt wird, erfolgreich sein kann. Die Rezeptur dafür ist ein Mix aus hohem persönlichen Einsatz, heimischen Rohstoffen und cleverem Vermarktungskonzept – und einer perfekt abgestimmten Sensorik als wichtiger „Zutat“.

Die Evolution hat Säugetieren eine Allzweckwaffe zum Schutz vor Viren und Bakterien geschenkt. Das Lactoferrin. Forscher rund um die Welt entdecken immer neue Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten. Doch damit Verbraucher*innen tatsächlich von den Segnungen des Immunproteins profitieren können, kommt es auf schonende Aufbereitung an.

Für den perfekten Milchschaum muss H-Milch besonderen Kriterien genügen. Ein Projekt der Uni Hohenheim untersucht die Einflussfaktoren auf die Aufschäumbarkeit von Milch und entwickelt ein Onlineüberwachungs-System zur Früherkennung von Produktveränderungen

Können Sie Bier nicht von Radler unterscheiden? Oder gar von Limo? Was wie ein schlechter Witz klingt, kann für Messgeräte in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung tatsächlich zur Herausforderung werden: Der Chargenwechsel hat es in sich – und ist beileibe nicht nur eine Frage des Geschmacks…

Vor rund drei Jahren stellte Allgaier Process Technology einen neuen Scheibentrockner vor, der sich seitdem in der Chemieindustrie bewährt hat. Nun -– schließlich wäre in dieser Woche die Anuga Food Tec – wurde eine neue Variante für die Lebensmittelindustrie vorgestellt.

Akustische Zustandsüberwachung ist mehr als nur ein Nischenansatz der Instandhaltung: Mit KI-gestützter Signalverarbeitung lässt sich das Gehör erfahrener Instandhalter digital nachbilden – präzise, rund um die Uhr und an jedem kritischen Punkt der Anlage. Wie selbstlernende, angelernte und hybride Systeme Hintergrundgeräusche ausblenden, Anomalien erkennen und Ausfälle verhindern, bevor sie entstehen.

Die Automotive Cells Company (ACC), ein europäisches Joint Venture von Mercedes, Stellantis und TotalEnergies (Saft) und Spezialist für Batteriezellen für Elektrofahrzeuge, investiert in hochmoderne Anlagen für die Batterieproduktion in Europa. Für die Skalierung einer Pilotanlage in Nersac, Frankreich entschied sich ACC für Technologie von Eirich, dem Experten für Verfahrenstechnik, Mischmaschinen und Anlagenbau. Umfangreiche Vorabtests wurden im Eirich-Technikum durchgeführt, bevor die Pilotlinien in großem Maßstab umgesetzt wurden.

Eine Metapher für ein offensichtliches, ungelöstes Problem, das jeder wahrnimmt, aber nicht anspricht – das ist der berühmte Elefant im Raum. In der Pharmabranche denkt man dabei schnell an ein bestimmtes Thema: Annex 1. Das PharmaXchange von Bausch+Ströbel zeigte jedoch eindrucksvoll: Dieser vermeintliche „Elefant“ wurde hier nicht verdrängt, sondern gezähmt – und als Chance neu gedacht.