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In der Lebensmittelindustrie können Pflugscharmischer vielfältig eingesetzt werden. Der abgebildete FKM 6000D ist für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln konzipiert.  (Bild: Lödige)
Prozesstechnik im Überblick: Teil 3 Lebensmittel

Mischen in der Lebensmittelindustrie

Die Mischung macht's – nicht zuletzt auch in der Lebensmittelproduktion. Dabei müssen vor allem Mischer so einiges leisten: Zunächst in kürzester Zeit homogen mischen. Selbstverständlich müssen sie ausgesprochen leicht zu reinigen sein – zertifiziert. Doch wie stellt man sicher, dass die verwendeten Flakes, Granulate und Körner in Form und Größe erhalten bleiben? Mit einem Pflugscharmischer.

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Bildergalerien

0114299207 (Bild: Pfeiffer Vacuum)
Scroll-Vakuumpumpen überzeugen mit hoher Leistung ​und Energieeffizienz

Alt gegen neu – warum es sich lohnt, jetzt über einen Pumpenwechsel nachzudenken

Kompakt, leicht und extrem leise – mit diesen Eigenschaften punkten die ölfreien HiScroll-Vakuumpumpen von Pfeiffer Vacuum bereits seit ihrer Einführung in den Markt. Gerade in der aktuellen Zeit, in der Anwender Energiepreise und CO2-Emissionen genau beobachten (sollten), lohnt sich der Tausch einer alten Pumpe gegen eine neue aber auch – bzw. gerade – mit Blick auf die Energieeffizienz. Und das geht ganz einfach …

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Darstellung des Effekts bei herkömmlichem Ausblasen (links) im Vergleich zu Gea Clean Purge. (Bild: Gea)
Sprühtrockner/Cleaning in Place

Sauber und sicher: Warum Cleaning in Place auch in Sachen Ex-Schutz hilft

Trockner für Nahrungsmittel- und Milcherzeugnisse können durch den Einsatz mehrerer Speisesysteme kontinuierlich arbeiten – also mittels zwei oder mehr Systeme mit Hochdruck-Düsenzerstäubung, obwohl die Speiseleitungen täglich einem drei- bis vierstündigen Cleaning-in-Place-Prozess unterzogen werden müssen, um unerwünschtes Bakterienwachstum und das Risiko von Fehlchargen zu vermeiden.

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