Mit dem Fettgehalt der Milch den Prozess steuern

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Emerson Process Management GmbH & Co.OHG

Eine große deutsche Molkerei suchte nach einer Alternative, die durch eine kontinuierliche, genaue Messung des Fettgehaltes im Summenstrom eine verbesserte Prozesssteuerung ohne Zeitverzug ermöglicht. Die Molkerei installierte einen Optiquad 4050 W, ein spektroskopisches Analysesystem zur kontinuierlichen, berührungslosen Inline-Messung von Fett und Eiweiß in Milchprodukten. Dabei wird Licht unterschiedlicher Wellenlänge durch ein optisches Fenster in das Medium eingekoppelt. Das System ermittelt synchron die Werte von bis zu vier optischen Effekten (Transmission, Streuung, Fluoreszenz und Refraktion), die abhängig von den Inhaltsstoffen des Mediums unterschiedlich ausgeprägt sind, und berechnet daraus die Anteile von Eiweiß, Fett und Lactose. Die Messung wird mit bis zu 12 Wellenlängen von UV bis IR exakt auf die Applikation abgestimmt. Der Messzyklus beträgt nur wenige Sekunden.

Das System wurde mithilfe eines Standard-Varinline-Prozessanschlusses ohne Bypass direkt in die Produktionsleitung eingebracht. Die gesamte Messstrecke erfüllt die hygienischen Anforderungen und ist FDA-konform. Das optische Messsystem enthält keine beweglichen Teile und wird per SIP/CIP gereinigt. Die Bedieneinheit wurde getrennt montiert. Anhand der Referenzwerte aus dem hauseigenen Labor wurde der Optiquad-M vor Ort kalibriert.

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