Effiziente Abwassertechnik für die Weinproduktion

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ttz Bremerhaven

Mithilfe moderner Abwassertechnik lassen sich aus verschiedenen Bereichen der Weinproduktion Wertstoffe gewinnen.

Für feste Reststoffe:

• Trester: Gewinnung von Polyphenolen (Einsatz in Nahrungsergänzungsmittel);

• Trester: Gewinnung von Traubenkernöl (Einsatz in der Lebensmittel-, Kosmetikbranche),

• Trester: Kompostierung (Bodenverbesserer);

• Trester: Co-Verbrennung/Biogasproduktion (Energiegewinnung);

• Trester- und Hefetrub: Destillation (Produktion von Industriealkohol);

• Filterkuchen, Trub: Rückgewinnung von Weinstein (Nutzung in der Nahrungsmittelindustrie);

• Schönungstrub: Bentonit (Nutzung als Bodenverbesserer).

Für flüssige Reststoffe:

• Reinigungswasser, Trub: Rückgewinnung von Weinstein ( Nutzung in der Nahrungsmittelindustrie);

• Abwasser: Nutzung als Wachstumsmedium für heterotroph wachsende, ölproduzierende Algen (Biodieselproduktion (bislang nur Labormaßstab));

• Abwasser: Nutzung zum Wachstum von Pilzen zur Produktion von Proteinen (Nutzung in der Lebensmittelindustrie zur Produktion von Lebens- und Futtermitteln (bislang nur Labormaßstab));

• Abwasser: Biogasproduktion (Energiegewinnung).

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