Energie Weniger Energieverbrauch in der Brauerei

Die Würzeherstellung ist in einer Brauerei der Prozessabschnitt, der die meiste Primärenergie in Form von thermischer Energie verschlingt. Dieser Energiehunger lässt sich jetzt vermindern.

Anbieter zum Thema

Veolia Water Technologies Deutschland GmbH

Infraserv GmbH & Co. Höchst KG

YNCORIS GmbH & Co. KG

Krones AG

Neutraubling – Zum Energiespar-Einsatz im Sudprozess hat Krones die Energieschaukel Equitherm entwickelt, die abhängig vom jeweiligen Brauverfahren 20 Prozent und mehr an Energieeinsparungen erlaubt. Dazu wird der gekochten Würze Energie auf hohem Temperaturniveau entzogen, um den Primärenergieeinsatz beim Maischprozess möglichst vollständig zu ersetzen. Das Konzept beruht auf dem weiterentwickelten Maischgefäß Shakesbeer Ecoplus, das mit seinen Pillow Plates und einer speziellen Heizflächenanströmung einen sehr hohen Wärmestrom auch bei niedrigen Vorlauftemperaturen ermöglichen soll.

Bei der Bergquell Brauerei Löbau senkte das System den Primärenergiebedarf im Sudprozess um 32 Prozent, sodass sich bei einem Jahresausstoß von 200 000 Hektolitern auf diese Weise jährlich etwa 500 000 Kilowattstunden Primärenergie einsparen lassen. Zusätzlich sollen sich der elektrische Energiebedarf sowie der Frischwasserverbrauch ebenfalls reduzieren.

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