Vakuum-Prozessanlagen
Dips, Suppen oder Dressings: Wie der Schweizer Saucenspezialist seine Rezepturvielfalt bewältigt

Von Manja Wühr 5 min Lesedauer

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Qualität und Kundenzufriedenheit sind das Credo bei Gautschi. Deshalb gingen die Spezialisten bei der Planung ihrer neuen Produktion mit Schweizer Präzision vor. Mit gleich vier Vakuum-Prozessanlagen ist Azo Liquids ein wichtiger Partner, die fünfte ist bereits beauftragt.

Flexibel und schonend Produzieren mit Vakuum-Prozessanlagen von Azo Liquids(Bild:  ©murziknata - stock.adobe.com, nonillion - stock.adobe.com, AZO, [M]-Sahlmüller)
Flexibel und schonend Produzieren mit Vakuum-Prozessanlagen von Azo Liquids
(Bild: ©murziknata - stock.adobe.com, nonillion - stock.adobe.com, AZO, [M]-Sahlmüller)

Heute Bio-Senf, morgen Tomatenketchup, nächste Woche Fischsuppe: Gautschi Spezialitäten produziert seit über 40 Jahren alle Arten von kalten Saucen, Dips und Dressings, sowohl für Industriekunden wie auch für kleine Marken. Seit Kurzem bereichern verzehrfertige Suppen die Angebotspalette – insgesamt kommen jährlich über 450 Rezepturen zum Einsatz. So umfangreich die Produktpalette, so wichtig ist es für das traditionsreiche Schweizer Unternehmen, die Wünsche der Kunden einfach und schnell umzusetzen.

„Flexibilität und individuelles Eingehen auf Kundenwünsche sind Eckpfeiler unserer täglichen Arbeit“, betont Urs Bütikofer, Produktionsleiter bei Gautschi Spezialitäten. Diese Eigenschaften müssen sich auch in der Produktion widerspiegeln, denn Gautschi stellt pro Jahr Hunderte unterschiedlicher Produkte her, darunter rund 25 Prozent in bester Bioqualität. Insgesamt verlassen pro Jahr 4000 Tonnen Saucen und Suppen die Fabrik im schweizerischen Utzenstorf.

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