So vermeiden Sie Bakterien im Geflügel

Kühlsystem So vermeiden Sie Bakterien im Geflügel

20.05.2017 Von Dipl.-Ing. (FH) Tobias Hüser 0 min Lesedauer

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Für die schnelle Kühlung von frischem Geflügel hat Air Products das Freshline Safe Chill-System entwickelt.

Air Products hat ein neues Freshline Safe Chill-System zur Campylobacter-Intervention im Angebot. (Bild: Air Products) — Air Products hat ein neues Freshline Safe Chill-System zur Campylobacter-Intervention im Angebot.
(Bild: Air Products)

So soll die vorwiegend in frischem Geflügel vorkommende Kontamination durch Campylobacter reduziert werden. Für Betriebe kann die Technik problemlos in bestehende Produktionslinien integriert werden. Basierend auf den Anforderungen der Anlage und dem Grad der Kontamination des Fleisches, bietet das Verfahren Flexibilität bei den Behandlungsprogrammen. Das System ist modular aufgebaut, kann 3 Schichten pro Tag bedienen sowie aktuelle und zukünftige Geschwindigkeiten von Produktionslinien unterstützen. Die Behandlungszeit beträgt 30 bis 50 Sekunden.

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