Profagus stellt natürliche Essigsäure aus Buchenholz her

Innovation aus der Bioraffinerie Grillkohlehersteller produziert erstmals natürliche Essigsäure aus Buchenholz

08.04.2025 Quelle: Profagus 1 min Lesedauer

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Erstmals ist es dem Grillholzkohlehersteller Profagus gelungen, natürliche Essigsäure mittels Reichert-Verfahren aus regionalem Buchenholz in der Bioraffinerie in Bodenfelde herzustellen.

Durch Anpassungen seines Herstellungsverfahrens und der Produktionsbedingungen konnte Profagus die ersten Mengen an natürlicher Essigsäure produzieren.(Bild: frei lizenziert / Pixabay) — Durch Anpassungen seines Herstellungsverfahrens und der Produktionsbedingungen konnte Profagus die ersten Mengen an natürlicher Essigsäure produzieren.
(Bild: frei lizenziert / Pixabay)

Durch technologische Weiterentwicklungen konnte der zu Arbonium Technologies gehörende Grillkohlehersteller Profagus in den letzten Jahren sein Portfolio stetig erweitern. Nun ist es dem Unternehmen durch Anpassungen seines Herstellungsverfahrens und der Produktionsbedingungen die ersten Mengen an natürlicher Essigsäure produzieren. Die Einstufung als „natürlich“ beruht auf der Einhaltung der Produktionsbedingungen gemäß der Aromenverordnung EU1334/2008.

Ausgehend von unbehandeltem Buchenholz als lebensmittelgerechtem Vorprodukt wird Essigsäure unter Anwendung traditioneller thermischer Verfahren mit Reaktortemperaturen unterhalb von 240 °C hergestellt. Durch die nachfolgenden physikalischen Separations- sowie Reinigungsmethoden kann die gewonnene Essigsäure als natürliches Aroma angesehen werden.

Diese Einstufung wird durch C14-Analysen bestätigt, die einen Anteil von 95-105 % an natürlichem Kohlenstoff im Produkt nachweisen. Es handelt sich nicht um ein Fermentationsprodukt und die Verwendung in Lebensmitteln kann durch lokale Vorschriften eingeschränkt sein. Es enthält weder andere künstlichen Aromen und noch Essigsäure auf fossiler Basis.

Zudem wurde vom TÜV Süd bestätigt, dass die Anlage, gemäß ISO14064 für das Jahr 2023 eine negative CO₂-Bilanz ohne Kompensationsmethoden aufweist.

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Stand: 08.12.2025

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