VDW Verein Deutscher Werkzeugmaschinenfabriken e.V.

12.12.2024

Warum ist HACCP bei der Kühlkettenüberwachung so wichtig?

Temperaturempfindliche Produkte wie Lebensmittel und Medikamente müssen durchgehend gekühlt oder bei entsprechender Temperatur aufbewahrt werden. Jede Station entlang der Kühlkette – vom Lager über Transporter bis hin zu Kühlmöbeln – bildet dabei ein wichtiges Glied in der lückenlosen Überwachung der Temperatur.

Mit HACCP als umfassendem Konzept zur Risikovermeidung und Qualitätskontrolle sorgen Unternehmen dafür, dass die Kühlketten für Frische und Sicherheit eingehalten werden. Dank präziser Temperaturmessungen mit Handthermometern oder Datenloggern wird die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften wie der Verordnung (EG) Nr. 37/2005 innerhalb der EU sichergestellt – ein Muss für tiefgekühlte Lebensmittel!

So schützen Unternehmen ihre Kunden und Produkte gleichermaßen – und erfüllen gleichzeitig wichtige Qualitätsstandards.

Wir sind stolz darauf, unseren Beitrag für Qualitätsstandards zu leisten!

Mehr erfahren