Lebensmittelpulver Prüfmethoden für die Pulverqualität – Endlich Ergebnisse ohne Fehler

Anbieter zum Thema

Freeman Technology Ltd

Hellma GmbH & Co. KG

Endress+Hauser (Deutschland) GmbH+Co. KG

JESSBERGER GmbH

Verbesserte Pulverprüftechnologie für effiziente Neuformulierung und besseres Supply Chain Management – Um die Qualität von Lebensmittelpulvern zu untersuchen, ist die Fließfähigkeit ein aussagekräftiger Parameter. Doch immer noch werden manuelle und ungenaue Methoden eingesetzt, obwohl es bereits mit der uniaxialen Scherprüfung eine sehr genaue und reproduzierbare automatisierte Methode gibt.

Ob Milch- und Eipulver, Kakao und Stärke, Verdickungsmittel oder Konservierungsstoffe und vieles mehr – Pulver machen in der Lebensmittelindustrie dank ihrer Stabilität und Haltbarkeit vieles einfacher. Doch Verbraucher achten bei ihrer Ernährung immer häufiger auf Gesundheit und Nachhaltigkeit: Weniger Zucker und Salz, vegane Lebensmittel, Lebensmittelallergien ändern das Verhalten der Kunden.

Die Lebensmittel- industrie muss sich darauf nicht nur mit neuen Rezepturen einstellen sondern auch Lieferketten, sowie Herkunft und Produktionsmethoden überprüfen. Das alles führt zu schärferen Auswahlkriterien für Lieferanten und deren Rohstoffe.