metrohm-process-analytics--004--freigestellt (Deutsche Metrohm Prozessanalytik GmbH & Co KG)

Metrohm Deutschland GmbH & Co. KG

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20.12.2023

Inline-Nachweis von Weizenmehlverfälschungen durch NIR-Spektroskopie

Process Application Note zum Thema Inline-Nachweis von Weizenmehlverfälschungen durch NIR-Spektroskopie

Die Verfälschung von Produkten in der Lebensmittelindustrie ist seit jeher ein großes Problem, da sie eine einfache Möglichkeit zur Kosteneinsparung darstellt. Dies führt jedoch zu großen Gesundheitsrisiken, wenn Allergene oder andere schädliche Zusätze zugesetzt werden, sowie zu Veränderungen der Lebensmittelqualität und der Nährwerte.


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