Inspektionstechnologien Inspektion schafft mehr Sicherheit, Komfort und Geschmack von Fertiggerichten

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Inspektionstechnologien wie Metallsuchtechnik, Röntgeninspektion, visuelle Inspektion und Kontrollwägen wahren die Integrität und Sicherheit von Fertiggerichten. Sie erkennen Fremdkörper, sorgen für eine korrekte Kennzeichnung und Etikettierung und kontrollieren die Portionsgrößen. Das erlaubt Herstellern, den Verbrauchererwartungen und gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden.

Fertiggerichte bieten heute mehr als nur Verbraucherfreundlichkeit. Sie haben sich in all ihrer Vielfalt zu einer anspruchsvollen Produktkategorie entwickelt, die von Trockennudeln über komplette Nudelgerichte bis hin zu gefrorener Lasagne reicht. Jede Art von Fertiggerichten, ob trocken, feucht, gekühlt oder gefroren, bringt einzigartige Herausforderungen bezüglich Qualität und Sicherheit entlang des gesamten Produktionsprozesses mit sich. Hersteller müssen ihre Inspektionsverfahren an die unterschiedlichen Produktionsmethoden anpassen und gleichzeitig gesetzliche Vorschriften einhalten sowie die Zufriedenheit der Verbraucher sicherstellen.

Herausforderungen bei der Herstellung trockener Fertiggerichte

Trockene Fertiggerichte, wie Instant-Nudeln, Trockensuppen und Reismischungen, sind mit besonderen Herausforderungen verbunden, was die Gewährleistung der Sicherheit und Qualität während des gesamten Produktionsprozesses betrifft. Eines der Hauptprobleme ist die Entstehung von Staub und feinen Partikeln während der Produktion. Diese Partikel können die Erkennung von Fremdkörpern erschweren, da sie sich störend auf den Betrieb der Inspektionssysteme auswirken. Wie an späterer Stelle in diesem Artikel erläutert, können moderne Technologien zur Fremdkörpererkennung diesbezüglich Abhilfe schaffen.